RU RU EN EN CZ CZ
Главная / Информация / Чехия для туристов

Чехия для туристов

Чехия для туристов! Или если Вы впервые едите в Чехию.


Если Вы впервые в Чехии, VISACZ рекомендует попробовать Вам:

Супы, а на чешском языке- «полевки» («polevky»):

Популярные чешские супы, такие как:

  • Česnečka (чеснечка) – чесночный суп с копчёностями, обычно подаётся с сухариками, а также в некоторых местах и с сыром. Такой суп обычно заправляют рубленой зеленью: луком-пореем, петрушкой, укропом.
  • Bramboračka (брамборачка) – картофельный суп с овощами. Довольно-таки сытный вариант, картофель обычно нарезан большими кубиками.
  • Gulašova (гулашова) – суп-гуляш с томатом и чесноком, немного острый, но наваристый и очень вкусный.
  • Cibulačka (цибулачка) – луковый суп с гренками с сыром.
  • Polévka v chlebu (полевка в хлебе) – суп, который подаётся в хлебе- это может быть любой национальный суп. Очень удобный вариант, когда суп можно съесть вместе с «посудой».
  • Kulajda (кулайда) – густой, грибной суп с картофелем и сметаной, обычно подаётся с варёным яйцом.
  • Zelňačka (зелначка)- суп из кислой капусты, может подаваться с колбасой или любым другим мясом.
  • Drštková (дршткова) – этот суп, приготовлен из рубцов (свиной или говяжьей требухи и костей) с пряностями и перцем и по сей день является национальной гордостью чехов.
  • Vývar (вывар) – бульон. Подаётся с сухариками или заправленные зеленью.


Гарниры, а на чешском языке - (Přílohy):

  • Кнедлики - традиционное чешское блюдо. Подаётся как гарнир к всевозможным чешским блюдам: мясу, рыбе, овощам. Среди чехов- это излюбленное блюдо, которое они готовы есть на завтрак, обед и ужин. Кнедлики относятся к сытному гарниру, рекомендуем заказывать к блюду с изобилием подливы или соуса. Существуют: картофельные кнедлики, хлебные кнедлики, фаршированные кнедлики. Если Вы заказали кнедлики, то хлеб на столе Вам уже не понадобится. Также обращаем Ваше внимание, что кнедлики относятся и к десертам, так как во многих чешских ресторанах Вы сможете попробовать творожные кнедлики, или кнедлики с повидлом.
  •  Bramboráčky – жаренные картофельные лепёшки. Готовятся из тёртого сырого картофеля. Напоминают национальные русские драники.
  •  Šťouchané brambory se slaninou – растолчённый картофель с ветчиной.
  •  Grilovaná zelenina – овощи гриль.

Основные блюда:

  • Из основных блюд в Чешской кухни, первое и безусловно лидирующее место занимает- Колено (Vepřové koleno).Колено – это запечённая в пиве нога поросёнка. Блюдо обычно подают на деревянном подносе/дощечке с разными видами соуса, а также с горчицей, хреном и черным хлебом. В Чехии большие порции, поэтому рекомендуется заказывать колено из расчёта на 2-3х человек.

 

 

  • Также к крайне популярным блюдам в Чехии относятся и Pečená vepřová/hovězí žebrа- запечённые свиные или говяжьи ребраили Pečená vepřová žebírka v medu - запечённые свиные рёбрышки в мёде. Как и колено, данное блюдо обычно подают на деревянной дощечке с различными вариациями соусов. К блюду обычно подают запечённые багеты, или поджаренный ржаной хлеб. Одну порцию рёбер также рекомендуем Вам заказывать на несколько человек.
  • Печёная утка или гусь (Pečená kachna) – очень известное чешское блюдо, обычно подаётся с тушёной кислой капустой и кнедликами. Утка или гусь иногда, во время готовки, смазываются мёдом или запекается с яблоками, апельсинами для того, чтобы получилась золотистая корочка.
  • Вот мы и подошли к излюбленной классике - Свичкова на сметане (Svíčková na smetaně). Сразу стоит отметить, что это блюдо необходимо будучи в Чехии хоть раз попробовать. У данного блюда множество вариаций подачи и способов приготовления, в каждом ресторане у провора свой личный, собственный рецепт, так сказать каждый повар старается привнести свою изюминку: кто-то добавляет бруснику, чернику или ежевику в соус, кто-то взбивает сливки или добавляет грибы, некоторые подают блюдо с ломтиком лимона, другие же фаршируют мясо салом или беконом. Но самое важное это высокое качество говяжьей вырезки и идеальная обработка мяса. Потом, крайне важно, замариновать мясо, приправить душистым и черным перцами, тимьяном, лавровым листом. Но самое главное в этом блюде, это конечно не мясо, а сам соус. Соус должен быть невероятно нежным, сливочным и непередаваемо вкусным. В чешских ресторан Свичкову обычно подают с кнедликами, в качестве гарнира. И в этом случае- это идеальное сочетание, так как кнедлики могут пропитаться невероятно нежным соусом и дополнить завершённость этому блюду.
  • Традиционный чешский гуляш(guláš). Это блюдо Вы можете попробовать и на открытых ярмарках, и в самых изысканных ресторанах Праги. Так как, как и у Свичкова на сметане у чешского гуляша множество вариаций и способов приготовление. Обычно подаётся с кнедликами или брамборачками. Оформление блюда обычно завершают феферонкой - острый перец, чтобы придать блюду пикантности. В соус, неотъемлемая часть гуляша, обычно добавляется томатная паста. 

 

 

 

 

Блюда, которые VISACZрекомендует к пиву:

  • Hovězí Tatarák, Ховежи Татарак-это именно то самое блюдо, которое стоит, не раздумывая, заказывать в Чехии. Да, это именно то самое блюдо, которое готовится из сырого мяса и подаётся с сырым желтком. Поэтому для его приготовления используется только свежая говяжья вырезка высокого качества. Традиционный Татарак или татарский бифштекс в Чехии подаётся с нарезанным мелко луком и специями. Все это смешивается во едино и намазывается на обжаренный ржаные хлебцы, натёртые чесноком. Данное блюдо в основном заказывают к чешскому пиву, можно и как закуску и как основное блюдо.
  • Jehněčí klobásky, kolbasy, чешская колбаса–не зря считается, что приезжая в Прагу нельзя не отведать чешских, жаренных колбасок. Это блюдо можно отведать и в киосках, и в барах и даже в ресторанах.  Самое интересное, то что в ресторане, цена на чешскую колбасу не будет выше цены при покупке печёной колбасы в киоске. Чешские колбасы бывают из практически всех видов мяса: ягнятина, говядина, свинина, курица, мясной микс и по мимо этого делятся на острые и не острые. Традиционная чешская колбаска подаётся с ржаным хлебом, горчицей или кетчупом. При заказе в ресторане может подаваться с луковыми кольцами, овощами гриль, и вариацией соусов.
  • Nakládaný hermelín, Накладни хермелин – неплохая, достаточно лёгкая закуска в Чехии, которая великолепным образом оттеняет вкус пива, да и сама закуска обладает достаточно оригинальным, пикантным вкусом. Гермелин - это знаменитый чешский сыр с белой плесенью на поверхности. Накладни гермелин, каждый повар готовит по своему рецепту, основным является то, что гермелин предварительно маринуется, и вот этот самый маринад, который бывает достаточно разным, но всегда немного островатым и придаёт изысканности этому блюду. Накладни гермелин в Чехии обычно подаётся с маринованным луком и острым перцем.
  • Казалось бы, что луковыми кольцами в кляреуже никого не удивить- Smažené cibulové kroužky, но чехи смогли придумать индивидуальный рецепт и готовят луковые кольца в пиве, добавляя также пиво и в само тесто, что придаёт, казалось бы, обыденному блюду, необыкновенный вкус.  Луковые кольца в Чехии обычно подаются с сырным соусом.
  • Mix smažených sýrů, smažený sýr, smažený hermelín- микс сыров в кляре, жаренный сыр, гермелин в кляре. Оказалось, что чехи не только большие ценители хорошего пива и мяса, но и сыра. Смаженый сыр или смаженый гермелин Вы найдёте в меню практически любого бара или ресторана потому как это любимое блюдо чехов. Подают сыр, как самостоятельную закуску, так и как основное блюдо с гарниром. На наш взгляд, жаренный сыр в булке, который можно купить в ларьках на улице, немного суховат. Но попробовать в баре или ресторане, к примеру, жаренный гермелин с брусничным соусом определённо стоит. Это сочетание оценит даже самый изысканный гурман.
  • Попробовать в Чехии Утопенец или на чешском языке utopenec можно в чешских барах или не дорогих ресторанах. Утопенцем в Чехии называют маринованные сардельки с перцем и луком. Это самая любимая закуска к пиву чешской молодёжи. Причём съесть утопенец, не запивая пивом практически невозможно. Это блюдо достаточно жирное и в нем много уксуса. Пиво значительно оттеняет вкус.

·        Также ещё раз обращаем Ваше внимание, что в Чехии достаточно большие порции и с непривычки можно не «осилить» все заказанное. Из специй в Чехии наиболее часто используют: тмин, мак, майоран, имбирь, красный перец и укроп. Очень любят добавлять горчицу, хрен и очень сладкий кетчуп. Многие блюда маринуются в уксусе.

·        В Чехии практически ни одно блюдо не обходится без соусов, на чешском «омачки». Выбор различных соусов достаточно обширен: карамельные, кислые, сливочные, сырные, чесночные, луковые, огуречные, томатные, острые.

Напитки в Чехии:

Национальным чешским напитком безусловно является пиво, чехи с удовольствием производят пиво и пьют его. В настоящее время в мире пользуется популярностью прежде всего пиво, производимое предприятиями «Plzeňský Prazdroj» и «Českobudějovický Budvar». В Чехии в настоящее время работает более 40 промышленных пивоваренных заводов.

Классификация пива:

  •      Светлое пиво (Světlá) – самое распространённое пиво, производится из светлого солода.
  •      Тёмное (Tmavá) – изысканное пиво для истинных ценителей вкуса. Делается на основе тёмного солода.
  •      Полутёмное (polotmavá) – золотисто-коричневое пиво. Производится на основе тёмного, светлого, карамельного солода, взятого в разных пропорциях.
  •      Резаное (řezaná) пиво на основе смешивания двух (или более) тёмных и светлых сортов напитка.

VISACZрекомендует Вам обязательно попробовать в Чехии следующие сорта пива:

  • Пильзнер Урквел (Pilsner Urquell), одно из самых знаменитых сортов чешского пива, которое варят на пивзаводе в городе Пльзень.
  • Velkopopovický Kozel, Велкопоповицкий Козел. Темный Козел - это наверно лучшее тёмное пиво в Чехии, которое отличается выраженным привкусом шоколада и ароматом фруктов. У светлого пива присутствует выраженный вкус хмеля.
  • Старопрамен (Staropramen) в Чехии заслуженно считается третьим по популярности. Производится на Старопраменском пивоваренном заводе (Pivovar Staropramen) в Праге. Существует более 10 видов пива Старопрамен, и каждый по-своему уникален. Тёмные сорта обладают тонким ароматом поджаренного солода, а для для светлых характерен сладковатый солодовый привкус. Также существует и безалкогольный сорт «Staropramen Nealko», который по сей день считается лучшим безалкогольным чешским пивом в своей категории.
  • StaropramenGranat, Гранат – это темно-золотистый с красными всполохами пенный напиток. Аромат нежный с солодовыми и хмелевыми нотами. Во вкусе ощущаются карамельные и фруктовые оттенки, также во вкусе присутствует кислинка.
  • Крушовице (Krušovice)- уникальное в своём роде пиво, благодаря тому, что основой пива служит мягкая вода, которую доставляют из скважин, расположенных в Кршивоклатских лесах. Самый популярный сорт пива Крушовице – это Krušovice Černé, тёмное пиво с карамельным привкусом, но выраженной горчинкой.
  • Velvet, «Вельвет» – это уникальное полутемное пиво, а самое важное в нем это особый способ розлива, при котором получается густая сливочная пена разных оттенков. Рекомендуем обязательно попробовать!
  • Гамбринус (Gambrinus) - пиво, примечательное насыщенным золотым цветом и обильной пеной. Его уникальной особенностью является неповторимый чуть горьковатый вкус, который был получен благодаря сочетанию высококачественных ингредиентов, знаменитой плзеньской воды и старинных рецептов. Пиво Гамбринус производится на пивоваренном заводе "Plzenský Prazdroi".
  • Милые дамы, для Вас в Чехии также есть особенное пиво - Fenix. Пиво с лёгким и свежим вкусом благодаря использованию пшеничного солода, апельсиновой цедры и щепотки кориандра. Пиво подаётся в оригинальном вытянутом стакане с апельсиновой долькой. Каждый может использовать цитрус по-своему: выжать сок прямо в пиво или же закусить им. Пиво Феникс пользуется большим спросом среди местных жителей. Пиво Феникс в Чехии варится на заводе «Пльзеньский Праздрой» в городе Пльзень.

 

  • Спасением в жару для Вас станет Хугарден с долькой лайма. В Чехии, Вы также сможете попробовать и Hoegaarden Rose -  пшеничное пиво со вкусом малины. Хугарден часто называют «холодным солнцем».

 

 

Сильно алкогольные чешские напитки:
В Чехии, по мимо пива, есть и другие известные алкогольные напитки, которые у Вас есть возможность попробовать, будучи в Чехии.

  • Slivovice «Сливовице» - бренди, довольно таки крепкий напиток, который максимально быстро поможет согреться зимой. В магазинах продаётся сливовица крепостью 40%, 45% и 52%. Лучше всего покупать Сливовицу крепостью 52%, так как это выдержанная Сливовица самого высокого качества.
  • Бехеровка (Becherovka) – чешский крепкий ликёр, который производится в Карловых Варах, при производстве используется более 20 трав, поэтому вкус у напитка довольно таки специфический. Согласно культуре пития Бехеровки, ее нужно употреблять небольшими порциями, только тогда ее полезные свойства раскроются в полной мере. Считается, что напиток стимулирует усваивание пищи, активирует работу желудка, способствует секреции желудочного сока. Помимо этого, чешский ликер уменьшает симптомы болезней желудочно-кишечного тракта, устраняет раздражения прямой кишки, расслабляет патологически напряжённые мышцы ЖКТ, стимулирует выделение желчи и спазмолитических субстанций.
  • Запрещённый в некоторых европейских странах абсент возрождается в Чехии. Этот напиток являет собой жидкость ядовитого зелёного цвета, а готовится он из перебродившей полыни, причём полынь должна быть обязательно горькой. Также в Праге у Вас есть возможность попробовать мороженное на основе абсента, чай на основе абсента и даже абсентовый «Мохито».

Другие напитки, которые обязательно стоит попробовать в Чехии:

По мимо пива стоит выделить также такой напиток, как чешский сидр.

  • Чешский яблочный сидр получил бронзовую медаль на Лондонском фестивале в 2010 году. Обычно подаётся со льдом и пользуется большим спросом в жаркие дни, слабоалкогольный напиток.
  • Malinovka или Малиновый лимонад - это излюбленный напиток всех детей. Газированный напиток с ярко выраженным малиновым вкусом.
  • Минеральная вода «Vincentka» - это лечебная минеральная вода, которая добывается на курорте Лугачовице. Винцентка очень полезна при болезнях пищеварительного тракта, дыхательных путей и голосовых связок. Но употреблять ее нужно с осторожностью, разбавляя 50 на 50 с обыкновенной водой, так как не каждый организм может воспринять сразу такое большое количество минералов. Вода обладает немного солоноватым вкусом, часто используется местными жителями для похудения.
  • Kofola - газированная вода на основе лекарственных трав. Первый раз отведав этот местный напиток Вы почувствуете, что во рту останется непривычное послевкусие, но зато попробовав раз чешскую «Кофолу» Вы надолго забудете о существование кока-колы.
  • Frisco - слабоалкогольный напиток. Напиток от производителей яблочного сидра, выпустив новые вкусы вновь приобрёл популярность среди местных жителей, в особенности среди молодёжи. Доступные вкусы: брусника, яблоко и лимон, ананас и лемонграсс, клюква и гибискус.

Что стоит попробовать, гуляя по Праге:

 

 

  • Гуляя по историческим улочкам Праги и наслаждаясь прекрасными видами столицы, непревзойдённой архитектурой Вы можете не однократно обратить внимание на множество мест где продаётся чешское «Трдло» или «Трдельник». Это традиционное чешское лакомство, которое обязательно нужно попробовать, приехав в Прагу. Внешне Трдельник напоминает слоёную трубочку, посыпанную корицей. Трдельники продаются, как пустые, так и с начинкой: с джемом, шоколадной пастой, взбитыми сливками, клубникой, карамелью. Трдельник – это очень вкусное чешское лакомство с приятным запахом корицы, всегда свежей выпечки и тающего сахара.
  • Глинтвейн и печёные каштаны – это главные блюда Рождественских праздников. Свежие плоды каштанов имеют вяжущий горьковатый привкус. Приятная сладость и характерный вкус каштан получает при запекании в духовке или на деревянных углях. С приходом в Чехию холодов на улицах Праги начинается продажа «Глинтвейна», согревающего напитка с ароматом корицы. Эти два продукта, помогут Вам согреться зимой и насладиться красотой столицы.

 

Прага удивительное место, которое действительно стоит посетить. VISACZ занимается организацией, как индивидуальных так и групповых туров в Чехию разрабатывая программу, согласно Ваших интересов.
 

 

Адрес:

Прага-1, Новое Место,
ул. Водичкова, 791/41,
110 00, офис 312-313
 

Телефоны:

+420 777 96 4444
+420 777 96 5555
+420 777 96 2222
+420 224 15 2760 (только
для внутренней связи)

E-mail:

info@visacz.ru

 

Последние новости

Записаться в МВД Чехии можно онлайн!

Сервис онлайн записи  https://frs.gov.cz/cs  в МВД Чехии уже начал свою работу. Система доступна на... читать дальше

Как ускорить рассмотрение ВНЖ в Чехии?

Каждый день мы получаем письма о том, что Консульство рассматривает документы уже 5 или 6 месяцев, что ожидается... читать дальше

Курсы валют

21,50 CZK
25,00 CZK
0,35 CZK
spacer

Новые Предложения

Аренда офисного помещения Прага 6

Аренда офисного помещения Прага 6
Предлагаем в долгосрочную аренду офисное помещение. Офисное помещение расположенно в легко доступной части Праги-6 (Велеславин). Офис...

Продажа квартиры 2+кк на набережной

Продажа квартиры 2+кк на набережной
Предлагаем на продажу квартиру на набережной в резиденции класса люкс «RIVER DIAMOND ». Резиденция River Diamond завоевала...

Продажа дома на Praha-východ

Продажа дома на Praha-východ
Продается Уютный дом для всей семьи Продается двухэтажный семейный дом, расположенный в местности под названием Mukařov u Říčan, район...